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Le blog de coriandre-et-cie

passionnée de cuisine et collectionneuse de livres ... à la perpétuelle recherche de nouvelles recettes

Le blog de coriandre-et-cie

velouté de carottes à l'ail




INGREDIENTS :

- 2 oignons
- 8 carottes
- 1 patate douce
- 5 gousses ail
- 1 càc de fenugrec
- sel et poivre
- 1 filet d'huile d'olive
- 700 ml eau


PREPARATION THERMOMIX :

- Couper les oignons et les gousses ail en 2 et mixer  3 sec/vit 10
- Ajouter l'huile d'olive et régler 3 mn/90°/vit 2
- Ajouter les carottes, patate douce,  coupées en cubes
- sel poivre, fénugrec et l'eau
- Régler 18 mn/100°/vit2
- Poser un torchon sur le bouchon pour éviter les projections et mixer 1 mn/vit 10

PREPARATION CLASSIQUE :

- Emincer les oignons et l'ail et les faire revenir dans la cocotte dans un filet d'huile d'olive
- Ajouter tous les légumes coupés en cubes
- ajouter le sel, le poivre, le fénugrec et l'eau
- Fermer la cocotte et cuire 12 minutes à partir du chuchotement de la cocotte
- Mixer au blender une bonne minute ou au mixeur plongeant si vous aimez qu'il reste quelques morceaux...


hummm bien relevé en ail ...ce velouté ...est excellent...

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chantal 02/12/2009 18:42


merci pour le lien, je vais venir régulièrement si je suis en panne d'idées.


sandy 01/12/2009 21:23


J'adore l'ail, j'en mets dans presque tout (j'ai aussi un bon dentifrice lol!) Sympa le copain derrière ;-)


ciorane la pauvresse 01/12/2009 09:55


Cette soupe si douce est parfaite pour rendre câlin le plus féroce des rhinocéros !


lilousine 30/11/2009 21:39


impressionnante la bête derrière :D
elle est idéale cette recette en hiver!


tattoo 30/11/2009 14:37


et bien dis donc, il est bien gardé ton velouté !!


virginie 30/11/2009 09:25


hummm une soupe qui me fais bien envie !!!!


wombi 30/11/2009 08:30


je n'ai jamais pensé à mettre de l'ail ! ça doit être excellent !