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concours Rue du commerce

Publié le par coriandre-et-cie

le mag Habitat organise  son premier concours ouvert à tous les blogueurs de France !
 et on peut gagner la Rolls des blenders : le Blender Kitchenaid

“Je vais gagner un BLENDER !!!”


concours mag HABITAT


"La cuisine au BLENDER...que du bonheur !"

Publié dans blabla

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Madeleines "tonka"

Publié le par coriandre-et-cie



INGREDIENTS et PREPARATION  pour 36 madeleines...


Mélanger :

* 100 g de beurre mou
* 125 g sucre en poudre jusqu'à ce que ça devienne crémeux..

* Ajouter 3 oeufs entiers
* 100 ml de crème fraîche épaisse
* 150 g de farine
* 1 sachet de levure chimique
* 2 bouchons d'eau de fleur d'oranger
* 1 pincée de sel
* 1 cuillère à soupe bombée de lait en poudre (hyper important !!!!!)

* 1/2 fève de tonka râpée de chez  Histoire de goût...le globe trotteur des saveurs
Vous pouvez y trouver des produits de toutes sortes d'une originalité incomparable...
présenté sous forme de "verre shot"  fèves de tonka...(lien direct vers le produit)

* et 4 "giclées" de pur extrait de vanille de chez Histoire de goût..et oui encore ! leurs produits sont vraiment supers !

présenté en flacon de verre de pur extrait de vanille...(15 gouttes = 1 gousse fraîche) lien direct vers le produit

 

si vous ne connaissez pas leurs produits...vous pouvez y aller les yeux fermés...un site fluide...avec une quantité de produits aussi sympa et originaux les uns que les autres...


 

Mélanger le tout

et enfourner à four chaud à 200 ° pendant 9 minutes...





et aujourd'hui c'est un grand jour...avec un grand J
pour plusieurs raisons...
mes enfants passent le baccalauréat...et aujourd'hui c'est la grosse journée...7 heures d'examens...
et 14 de coefficients sur ces 2 matières... bouhhhh je pense à eux très fort depuis ce matin ...
Allez "m.......de" ....à vous ! oh comment je cause à mes tchous...

et puis c'est l'anniversaire de chum...
mon amoureux...mon chéri...ma vie...mon coeur...ma raison...



JOYEUX ANNIVERSAIRE !
mon Amour !





















et demain je reviens normalement avec le gâteau préféré de mon chum...

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Flans de carottes

Publié le par coriandre-et-cie



INGREDIENTS pour 6 gros flans et 8 petits


- 400 g de carottes râpées
- 4 oeufs
- 20 cl de crème fleurette
- 15 cl lait
- 1 càc de cumin en poudre
- 1 càc d'herbes de provence
- 1 gousse ail ciselée
- 60 g de gruyère râpé
- sel poivre

Mélanger tous les ingrédients et verser dans des moules...



Enfourner pour 30 minutes à four chaud à 180 °



voilà un petit flan bien agréable en accompagnement d'une viande...

à bientôt !

Publié dans légumes pâtes & co

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Chausson bolognaise

Publié le par coriandre-et-cie







INGREDIENTS pour 8 chaussons

- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 4 steaks hachés
- 1 pot de concentré de tomate
- 1 bocal de coulis de tomates cuisinées "maison" ou non
- sel, poivre
- 25 g de gruyère râpé
- 4 vache qui rit
- 1 filet d'huile d'olive

- 1 jaune d'oeuf pour dorer

PREPARATION :

* Déplier les deux rouleaux de pâte feuilletée
et découper à l'emporte pièce les 8 ronds

voilà la machine du tonnerre que j'ai acheté



* Faire revenir dans une poêle et un filet d'huile d'olive...la viande...puis ajouter le concentré de tomates et le coulis
le sel, le poivre et le gruyère

* Couper chaque vache qui rit en deux

* Poser un rond de pâte sur l'appareil et déposer au milieu une bonne cuillère à soupe de sauce bolognaise
et une 1/2 vache qui rit au centre



* Refermer l'appareil et appuyer  fermement
ré-ouvrir l'appareil et sortir délicatement le chausson

* Le déposer sur une feuille silicone ou du papier sulfurisé
et procéder de la même manière avec les autres ronds de pâte



* Mélanger le jaune d'oeuf à une cuillerée à café d'eau et dorer chaque chausson au  pinceau



* Enfourner à four chaud à 200° pendant 20 minutes

voilà mes ti' lecteurs...la famille s'est régalée...
accompagnés d'une petite salade de maïs au concombre et à la tomate...
ces petits chaussons maison ont fait fureur !

à très vite pour une nouvelle recette gourmande ...laquelle ? on verra ...



Publié dans plat base viande

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partenariat et j'ai besoin de vous !

Publié le par coriandre-et-cie

je viens de faire un partenariat avec un super site


je suis sûre que vous le connaissez ?
mais avez vous remarqué la diversité des produits proposés...
et alors au rayon cuisine ...
je ne vous étonne même pas en vous disant que c'est mon préféré !
mais non je sais bien...

regardez plutôt ce que je viens de recevoir :




J'en ai une yaourtière mais elle date de l'an 40...je l'avais eu à mon mariage...21 ans déjà...et je trouvais que les yaourts sentaient mauvais ...alors trop contente d'avoir reçu ce cadeau !
par contre j'ai un problème ? !!!!!
regardez plutôt


LES POTS SONT VIDES !!!!

bouh quelle bétasse cette Coriandre...!!!!!elle croyait peut-être qu'avec la technologie d'aujourd'hui ...
les nouvelles yaourtières donnaient chaque jour une nouvelle fournée ?
non quand même pas...je suis neuneu...je le sais ...mais pas à ce point là quand même...!

mais c'est là que vous devez intervenir...
vous mes amies bloggueuses...j'ai besoin de vous ...il faut que je remercie RUE DU COMMERCE clic
dans les règles de l'Art ...
c'est à dire en proposant des recettes de yaourts REUSSIS et approuvés...

qui d'autres que vous ? peut réussir à m'aider ?

il n'y a que vous ...désolé...pas si désolée que ça la coriandre car elle aime tant partager avec vous !
alors j'ai pensé que vous pourriez par l'intermédiaire de commentaires...bon sans le rouge à lèvres...
c'es accessoire et inutile dans l'histoire...


me donner LA recette de yaourt que vous préférez de votre blog...vous citez simplement le nom ...ou vous donnez le lien...comme vous préférez...
...et nous irons voir ce qui s'y passe ...dans votre yaourtière...

après je sélectionnerai LA recette que je préfère pour inaugurer cette belle machine...elle est trop jolie en plus !!!!
et j'offrirai à la gagnante une petite fleur virtuelle pour la remercier...et je lui garderai un pot bien entendu !

et je me mettrai rapidement au travail...car la boîte est jolie aussi mais j'aimerai tant que ces jolis pots refermables puissent se trouver dans mon frigo...

Je compte sur vous...mais je sais que vous aimez les petits jeux et que vous ne manquerez pas de me rendre ce petit service bien gourmand par la même occasion...

MERCI MILLE fois à mon partenaire...que je ne manquerai pas de remercier à chacune de mes réalisations...

allez à vos recettes...je dois épater la maisonnée...
car mes dernières tentatives d'il y a de nombreuses années étaient désastreuses...
si quelqu'un a une recette de yaourt sans lait pour moi ....je suis preneuse bien sûre !

merci ...merci...

je vous embrasse et j'attends devant mon écran...allez patience Coriandre...
tu vas t'en servir bientôt...!
(j'espère !) lol


Publié dans partenariat

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Tarte aux petits pois

Publié le par coriandre-et-cie





allez un petite tarte salée...ça faisait longtemps ... et pour moi...c'est pratique, surtout les soirs de gym...
et là les soirs sont fréquents...on a le gala dimanche ! bouhhhhh ...faut faire une représentation ! bouhhhhh
devant du monde .....beurkkkkk....j'ai horreur de ça ....
je le fais parce qu'il faut et que j'ai quand même pas envie de lâcher les copines ...mais alors ? je prends vraiment sur moi !
alors je prépare une tarte et les enfants mangent car nous rentrons très tard...et oui même mon chum fait le gala avec nous....je sais ...je sais .... j'ai trop de la chance !

INGREDIENTS et PREPARATION :

- 1 pâte feuilletée déroulée


- Cuire 500g de petits pois surgelés 2 minutes à la cocotte minute à partir du chuchotement
Les égoutter et les déposer sur le fond de tarte


- Couper 150 g de fromages en cubes et disperser sur les petits pois


- Mélanger 1 pot de ricotta avec 2 oeufs et 150 ml de lait
saler et poivrer


- Verser cette préparation sur la tarte...mélanger à l'aide d'une fourchette et enfourner à 200° pour 25-30 minutes



voilà....une nouvelle petite tarte...qui j'espère vous plaira...

inutile de vous dire que je l'ai concocté avec tous les restes du frigo et des produits qu'il fallait vraiment terminer...
c'est ça aussi la cuisine...savoir ne rien jeter !

bonne soirée à vous et à bientôt...
aujourd'hui j'ai eu une très mauvaise nouvelle...alors je vais me réconforter près de mon doudou...


Publié dans tarte sucrée-salée

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Sirop de fleurs de sureau

Publié le par coriandre-et-cie



















mon petit gouter du jour :
un verre bien rafraîchissant de sirop de fleurs de sureau...il faut en mettre très peu ...comme du sirop de grenadine ou autre...c'est très gouteux...
accompagné d'une galette de maïs au confit de rose...pétales de rose
de chez Histoire de goût...

hummm petite merveille...quand tu veux tu reviens....

voilà longtemps que je voulais essayer de fabriquer mon propre sirop...
et la fleur de sureau faisant partie de la famille des fleurs comestibles...
je suis vraiment ravie du résultat

INGREDIENTS :

- 8 ombrelles de fleurs de sureau
- 1 litre d'eau
- 1 kilo de sucre cassonade roux
- 1 citron

PREPARATION :

- Oter les insectes qui sont sur vos fleurs
- Les passer vite fait à l'eau si nécessaire
- Les déposer dans un saladier avec le jus et le zeste du citron
- Verser l'eau bouillante dessus et déposer une assiette sur le saladier
- Laisser infuser 24 heures
- Filtrer le jus
- Verser dans une casserole avec le sucre et remuer
- Laisser chauffer jusqu'au premier bouillon
- Et mettre en bouteille

voilà c'est prêt !

je pense l'utiliser en boisson fraîche rafraichissante mais aussi pour sucrer un yaourt par exemple ou un gâteau...comme le sirop d'agave...

Demain je repars à la récolte pour me faire de la gelée de fleurs de sureau...car le goût est particulier et d'une finesse incroyable...
je ne manquerai pas bien entendu de vous livrer cette expérience dès que ce sera prêt...

je vous souhaite une belle journée à tous et vous fais de gros bisous...

 


Publié dans boisson

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Champignons garnis

Publié le par coriandre-et-cie



tout simple...mais super bon aux dires de la maisonnée...

INGREDIENTS pour une trentaine de champignons

- des champignons de paris
- 80 ml de lait
- 2 oeufs
- sel, poivre, persil
- un peu de gruyère râpé

PREPARATION :

Poser sur une feuille silicone les champignons essuyés ou pelés

Dans un shaker, mélanger le lait, les oeufs, le persil, le sel et le poivre

Verser dans chaque alvéole de champignons le liquide du shaker

Parsemer de gruyère râpé

Enfourner à four chaud à 190 ° pendant 15 minutes...

allez à table !
j'ai servi ce petit légume avec un filet de poisson










à demain pour une recette bizarre bizarre....pour certains bien sûr mais pas pour d'autres....

alors qui veut du bizarre ?...

Publié dans légumes pâtes & co

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lasagnes de poirée

Publié le par coriandre-et-cie



une petite merveille réalisée en deux temps trois mouvements...
une petite recette verte inspirée par une discussion avec ma meilleure amie Marilyn hier...

elle parle...et moi je pense...et j'exécute...à ma manière...selon mon envie...et surtout toujours dans la même idée...
une cuisine simple avec des produits simples...

INGREDIENTS pour 2 lasagnes individuelles

une botte de bettes ou poirée pour les pointilleux ...soit environ 6 bettes
200 g de viande hachée
huile olive
sel, poivre

PREPARATION :
Bien laver vos feuilles de bettes et

Couper à l'aide d'un couteau les grandes feuilles
puis COUPER AU CISEAU des petits tronçons dans la carde ou côte (la partie blanche)
attention ceci est une astuce hyper mega importante car ça évite d'avoir à ôter les fils !!!!! alors ?????

Déposer dans un panier vapeur les côtes et dans l'eau les feuilles
Et les cuire respectivement 30 minutes pour les côtes et seulement 20 minutes pour les feuilles
(d'où l'intéret de les mettre dans deux paniers différents)

  

* Cuire la viande hachée dans un filet d'huile d'olive

et procéder au montage :

* dans deux cercles...on monte par couches successives :

1° feuilles
2° viande
3° côte
4° viande
5° côtes
6° feuilles

veiller à ajouter à chaque étage un peu de sel et de poivre
veiller également à presser au fur et à mesure du montage à l'aide d'un ramequin de la taille de vos cercles...

là j'ai utilisé 2 cercles de 10 cm afin d'en faire un plat complet pour ce soir...










alors vous en pensez quoi ?

que je me suis régalée "sainement" ?
eh bien je suis d'accord avec vous !

après si vous le désirez, vous pouvez y ajouter une couche de sauce béchamel,
ou l'accompagner d'une sauce tomate...enfin à vous d'accomoder à votre guise...

je vous embrasse et à bientôt...




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Un livre de cuisine à gagner...

Publié le par coriandre-et-cie

chez SOPHIE...
vous connaissez sûrement son superbe blog...rempli de gourmandises sucrées et salées...de gentillesse et de bonne humeur...bien sûr que vous la connaissez...elle propose un petit tirage au sort pour gagner un livre de cuisine...
vous connaissez maibntenant mon engouement pour les livres de cuisine...alors qui n'a pas envie du livre où Sophie a participé ?...toi ? et toi ? oh nnon je suis sûre pas toi !!!
en tous les cas...

MOI je participe !

Le blog de SOPHIE et sa cuisine c'est ici




et le lien pour participer c'est




alors bonne chance à vous toutes !







Publié dans blabla

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