Jeudi 19 novembre 2009
réalisées en 14 minutes ...
délicieuses...
je peux vous dire que c'est un dessert que je réalise très souvent depuis que mon robot a pris place dans ma cuisine
INGREDIENTS :
pour la crème anglaise
- 450 g de lait 1/2 écrémé
- 6 jaunes d'oeuf
- 70 g sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
pour les blancs
- 6 blancs d'oeufs
- 1 pincée de sel
- 30 g sucre glace
- caramel liquide
PREPARATION :
- Mettre tous les indrédients de la crème anglaise dans le bol et régler 7mn/80°/vit 4
- Poser le gobelet sur le couvercle et mixer 5 s /vit 5
- Verser la crème dans un grand saladier ou des coupes individuelles
Vous vous souvenez que pour obtnir du sucre glace avec votre robot il suffit de mixer du sucre 15 sec/ vit 10
le réserver dans un petit bol
- Insérer le fouet dans le bol du robot, ajoutez les blancs d'oeufs et une pincée de sel
et régler 6mn/70°/vit 3,5
1 à 2 minutes avant la fin, ajouter le sucre glace réservé
L'intéret de cette recette c'est que le robot cuit les blancs en les montant...
on gagne du temps et la préparation est vraiment excellente
- A l'aide d'une cuillère, prélever des grosses "quenelles" que vous déposez sur la crème de vos petits pots individuels ou du saladier
Verser du caramel liquide sur l'ensemble et réserver au frais avant de déguster ce dessert ...
qui ne laisse pas indifférent les convives !
bonne journée à vous tous !
source : "A table avec thermomix" de chez Vorwerk
Par coriandre-et-cie
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Publié dans : thermomix dessert
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